Отправлено: 13.04.12 01:16. Заголовок: Кто будет печь куличи на Пасху?

Есть проверенные рецепты? Давайте делиться.

 Отправлено: 13.04.12 11:03. Заголовок: А я не ем кулич....н..

А я не ем кулич....не люблю
Мама пасху сделала, это повкуснее будет

 Отправлено: 13.04.12 12:35. Заголовок: О Пасха это вкусно.К..

О Пасха это вкусно.Кулич тож не люблю.А рецепт пасхи есть?

 Отправлено: 13.04.12 12:40. Заголовок: shuxarda пишет: А р..

shuxarda пишет:

цитата:

А рецепт пасхи есть?

Могу у ма спросить

 Отправлено: 13.04.12 12:52. Заголовок: Я на прошлую Пасху п..

Я на прошлую Пасху пекла не кулич, а пасхальный венок ( http://www.say7.info/cook/recipe/546-Paskhalnyiy-venok.html ) Получилось очень вкусно!

 Отправлено: 13.04.12 12:56. Заголовок: Пасха: 1. 0,5 кг тво..

Пасха:
1. 0,5 кг творога
2. 100 гр сливочного масла
3. 3 яйца
4. 200 гр жирных сливок
5. 100 гр сахара
6. Ваниль/цукаты/орешки (я предварительно замачиваю цукаты в коньяке на сутки).

Творог растереть с маслом, яйца смешать с сахаром и ванилью до белой однородной массы, добавить сливки, все это дело ставим на медленный огонь и все время помешивания нагреваем массу до загустения (как крем).
В творог с маслом добавляем цукаты и орешки, вливаем массу из сливок и яиц, все хорошо вымешиваем.
В пасочницу выкладываем в несколько слоев марли, вываливаем массу, загибаем края марли, ставим гнет, все это дело на сутки в холодильник.
ЗЫ: в саму пасху можно добавлять мармелад, тертый шоколад, лимонную цедру, короче кто/что любит. Рецепт расщитан на маленькую пасочницу (такие сейчас продаются в супермаркетах, пластиковые, красенькие)

 Отправлено: 13.04.12 13:22. Заголовок: Я счас захлебнусь сл..

Я счас захлебнусь слюнями...
Кулич не пеку, но "От Палыча" (дорогой однако!) он больше похож на кекс с цукатами и весьма вкусен.

 Отправлено: 13.04.12 13:38. Заголовок: А вот рецепт, по кот..

А вот рецепт, по которому мама готовила
http://www.greenmama.ru/nid/2309065/
почти тоже, что у Лены Lenk@2

 Отправлено: 13.04.12 13:42. Заголовок: Полина , классно :sm..

Полина , классно Если не поленюсь сделаю......няшки с начинкой я люблю

 Отправлено: 16.04.12 13:51. Заголовок: С опозданием, но на ..

С опозданием, но на следующий год очень советую вот этот рецепт: http://www.say7.info/cook/recipe/292-Kulich-paskhalnyiy.html Проверила на себе :) Пекла по нему впервые и половину нормы, а теперь жалею: надо было печь целую, очень вкусно получилось. Кроме изюма положила порезанные кумкваты из апельсина и грейпфрута, они влажные, и кулич получился чуть влажным и очень вкусным. А вот сахара я клала практически всю норму (забыла, что пеку половинку), получилось что-то около 2/3 стакана. Кулич получился сладким и очень вкусным Так что смело советую. Даже тем, кто куличи не любит - этот получился очень вкусным

 Отправлено: 30.08.12 19:52. Заголовок: Итак рецптик обалден..

Итак рецптик обалденной кабачковой икры, проверено собственнолично, пальчики оближешь (ну как, понимаете все на любителя)^
Икра кабачковая:
3кг кабачков и 10 зубчиков чеснока пропускаем через мясорубку. Варим около часа, протираем через сито (металическое).
Добавляем 250гр майонеза, 250гр томатного соуса, 1 стол. ложку (без верха) соли, 100гр сахара, 2 щепотки КРАСНОГО молотого перца, 100гр растительного масла.
Варить 2,5 часа, в конце добавить 2 столовые ложки 9% уксуса.

Через сито не протирала, блендер у кого есть спасет. соль я по вкусу добавляла, больше надо, да и сахара мне, кажется поменьше можно.

 Отправлено: 31.08.12 10:40. Заголовок: Наташ, а майонез мож..

Наташ, а майонез можно чем то заменить? А то я его не ем, а икру кабачковую люблю

 Отправлено: 31.08.12 15:20. Заголовок: А чего тебе майонез ..

А чего тебе майонез ее же варить нужно он там и нечувствуетс, я так понимаю, она для коннститенции.

 Отправлено: 31.08.12 20:52. Заголовок: Ой спасибо. А интере..

Ой спасибо. А интересно томатную пасту можно заменить свежими помидорами или кисло будет?( У меня борьба с урожаем в разгаре. Уже погребена под кабачками, помидорами, виноградом, яблоками и тд.)

 Отправлено: 01.09.12 00:10. Заголовок: я думаю можно, тольк..

я думаю можно, только нужно помидоры мясистые, очистить от кожуры и выпарить, ну это только теория, и я бы так и сделала, и икра, наверное, будет жидковатая, ну поварить по дольше.

 Отправлено: 01.09.12 10:22. Заголовок: По поводу борьбы с у..

По поводу борьбы с урожаем - есть много разных и вкусных рецептов на say7.info, часто ими пользуюсь. Делала икру, но для поесть, не закрывала, рецепт http://forum.say7.info/topic17158.html . Съели в момент

 Отправлено: 01.09.12 19:55. Заголовок: Спасибо, попробую...

Спасибо, попробую.

 Отправлено: 04.05.13 19:49. Заголовок: Еще один рецепт кули..

Еще один рецепт кулича, он с творогом: http://forum.say7.info/topic27500.html Один отвезла на дачу родителям, второй сидит в духовке, запах по всей квартире Кулич получился очень вкусным, не приторным, с немного влажноватым мякишем. Я брала творог 1,8 % жирности, получилось очень вкусно, советую!

 Отправлено: 05.05.13 15:42. Заголовок: Эх,жалко не продегус..

Эх,жалко не продегустировать.Но поверим на слово.

 Отправлено: 05.05.13 21:50. Заголовок: shuxarda Ну, я знаю,..

shuxarda Ну, я знаю, что многие используют этот рецепт для выпечки кекса, так что...

 Отправлено: 06.05.13 14:32. Заголовок: Полина, спасибо. Как..

Полина, спасибо. Как раз слышала, в какой-то передаче, очень хвалили кулич творожный. И раньше куличи делали похожие на кексы, чтобы долго хранились. Это сейчас они стали похожи на вкусные пышные булки.